La Spiruline, un superaliment
La spiruline est une microalgue spiralée, apparue sur terre il y a environ 3,5 milliards d'années, poussant naturellement dans les eaux tempérées des lacs d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud. Sous sa forme crue, elle a longtemps été un élément nutritif intéressant.
Faible en calorie, la spiruline contient une quantité importante d’éléments nutritionnels : protéines, fer, vitamines, oligoéléments, antioxydants (caroténoïdes, phycocyanine) et acide gamma-linolénique (issu de la famille des oméga-6) essentiels de l’alimentation dans ces différentes régions et permettait par exemple aux Incas de rester en bonne santé en cas de récoltes insuffisantes.
Les bienfaits de la spiruline pour l'organisme
Notre alimentation courante amène des carences nutritionnelles, notamment au niveau du fer, des vitamines et des antioxydants. La consommation de spiruline crue permet de contribuer à combler ces carences et permet de :
- Diminuer le sensation de fatigue au quotidien, et améliore l'endurance
- Réduire le stress oxydatif
- Renforcer les défenses immunitaires vers leur fonctionnement normal et efficace
- Equilibrer le métabolisme
- Améliorer la croissance des cheveux et l'aspect de la peau
Jusqu'à aujourd'hui, elle était produite en Asie et vendue déshydratée !
Aujourd’hui, la spiruline provient généralement d'Asie où elle est produite dans de grands bassins. Après sa récolte, la spiruline subit une opération de séchage qui lui enlève une partie de ses qualités nutritives natives. Ensuite, elle est transformée en poudre, cachets ou gélules pour être consommée plusieurs mois, voire plusieurs années après.
Par ailleurs, la spiruline venant de certains pays est produite dans des bassins dont l’eau n’est pas contrôlée et peut être polluée par des métaux lourds et pesticides.
Française, crue et surgelée, elle est tellement plus riche !
Alors que la spiruline sèche a été altérée par des traitements thermiques, sous forme crue, elle conserve toutes ses qualités nutritionnelles.
C'est à partir de ce constat que nous avons décidé de confectionner un produit naturel dont les composés restent bio-assimilables lors de son stockage. Nous avons choisi d'y associer de la purée d'amandes complètes pour en faire de Spinut !